*次回の製造は10月以降の予定です。 農家シェフが丹精込めて手作りした唯一無二の一品。 ギュギュッとつまった贅沢で優しいレストランの味わいをご家庭でお楽しみください。 ＊＊＊ お世話になってるあの人へ ワイワイ楽しい仲間とのホームパーティーに 特別な日の食卓に大切なご家族と 頑張っているご自分へのご褒美に♪ ＊＊＊ ◆「ヤラクグラ」とは 私たちが原木椎茸を育てている山の土地につけられていた名前です。 祖父がはじめた椎茸栽培をこの地で引き継ぎ、後から地名を知ったとき、 一瞬で言葉の響きを気に入りました。 ◆「ヤラクグラ」に込めた想い 農業にもAIが活用されはじめデジタル化が加速する時代、 収穫まで約２年もかかる原木露地栽培は、大幅に減少しています。 だからこそ、継ぐことを決めたものの不安も伴いました。 そんな中、アサクラアイテム「イルフィーロディパーリア わら一本」に出合いました。 イタリアでオリーブの自然栽培をしているマイケルが、福岡正信さん（著書「わら一本の革命』）に感銘を受け作られているエキストラバージンオリーブオイルです。 オリーブを農薬も有機肥料も使わずに育てることはとても大変なことですが、人間が自然に寄り添うことを大切にした農業を実践している！彼に刺激を受け「ヤラクグラ」が誕生しました。 ◆「ヤラクグラ」の特徴 ・イタリア産自然栽培のEVOオイル「イルフィーロディパーリア わら一本」を100％使用 ・自家農園産の原木椎茸を100％使用 ・ミニトマト、ケッパー、レモン、オレガノも自然栽培の食材を厳選 ＊＊＊ 【お召し上がり方】 常温に戻し（冷えてるオイルが溶けるまで）、 ◎ボイル野菜とさっとあえて ◎パスタの具材として ◎温めバゲットにのせて ◎瓶にあまったオイルは、お酢・塩を入れシェイクしドレッシングに *調理のさいは、瓶から取り出し鍋に移しかえてください 【商品名】 ヤラクグラ｜原木椎茸のオイル煮 自家製セミドライトマ ト入り 【名称】 きのこ類加工品 【原材料名】 しいたけ（原木）（静岡県河津町産）、エキストラバージンオリーブオイル（イタリア産）、ミニトマト（山梨県産）、ケッパー塩漬（イタリア産）、ドライハーブ（オレガノ）（イタリア産）、レモン（静岡県河津町産）、にんにく（国産）、赤唐辛子（静岡県河津町産） 【内容量】 150g 【賞味期限】 2024.03.20 【保存方法】 要冷蔵（10℃以下） 【注意】 保存料を使用しておりません、開封後は当日中にお召し上がりください。 【備考】 ＊複数ご購入の場合、同梱または別送にてお送りいたしますので予めご了承ください。 ＊ご希望のお届け日時がございましたら、お申込み時の備考欄にてお知らせください。

〈受注製造いたします〉到着日時についてお気軽にお問い合わせください。 ―　―　― 農家シェフが丹精込めて手作りした唯一無二の一品。 ギュギュッとつまった贅沢で優しいレストランの味わいをご家庭でお楽しみください。 ＊＊＊ お世話になってるあの人へ ワイワイ楽しい仲間とのホームパーティーに 特別な日の食卓に大切なご家族と 頑張っているご自分へのご褒美に♪ ＊＊＊ ◆「グアンチャ」とは イタリア語で「頬（ほほ）」のことを「ＧＵＡＮＣＩＡ（グアンチャ）」と言います。 ◆「グアンチャ」に込めた想い 都内イタリア料理店で修業をしたのち、2021年に原木椎茸農家に転身。 「一口食べたら瞼に広がる里山風景」を「圃場からお客様の食卓へ直接お届けしたい！」 そんな想いを込めて調理しました。 豊かな山々に囲まれた土地で育つ希少な「ブランド牛 伊豆牛」と「伊豆河津の原木椎茸」をかけあわせ、さらには一般市場にはめったにでまわらない「ほほ肉」を使用しているので、他では味わえない逸品に仕上がりました。 ◆「グアンチャ」の特徴 ・原木椎茸ブロスでじっくり煮込んだトロトロな贅沢感。 ・味に深みを加える自家製ドライトマトを贅沢に使用。 ・自家農園産の原木椎茸を100％使用 ＊＊＊ 【お召し上がり方】 1.具とソースを小鍋に移します 2.瓶に少量の水(瓶1/3くらい)を入れシェイクし、残りのソースも鍋に加えます 3.弱火でコトコト温め、しいたけコンフィとお好みの野菜を添えてお召しあがりください *具材を取り出す際、ソースが跳ねることがございます *あらかじめ常温に戻すことで取り出しやすくなります。 【商品名】 グアンチャ｜原木椎茸ブロス仕込みの 伊豆牛ほほ肉トマト煮込み 【名称】 肉加工品 【原材料名】 牛ほほ肉（伊豆の国市産）、しいたけ（原木）（静岡県河津町産）、赤ワイン（イタリア産）、ミニトマト（伊豆の国市産）、有機トマト・ピューレづけ（イタリア産）、グレープシードオイル（イタリア産）、玉ねぎ（国産）、にんじん（国産）、セロリ（国産）、にんにく（国産）、ブラックペッパー（インド産）、コリアンダー（インド産）、食塩（静岡県河津町産） 【内容量】 １８０g 【賞味期限】 ＊発送時、賞味期限まで1週間以上の商品をお届いたします。 【保存方法】 要冷蔵（10℃以下） 【注意】 保存料を使用しておりません、開封後は当日中にお召し上がりください。 【備考】 ＊複数ご購入の場合、同梱または別送にてお送りいたしますので予めご了承ください。 ＊ご希望のお届け日時がございましたら、お申込み時の備考欄にてお知らせください。

大切なあの人へ 大切なあなたへ 伊豆半島からお届けする シンプルな贅沢 ーーーーーーー ／ ◎水揚げした市場から直に仕入れた貴重な地金目 ◎良質な地金目と春のワサビが入荷したときだけつくります ◎今なら先着8名さまに河津産小わさびプレゼント♪ ＼ （オッキドーロを含むギフトセットまたはオッキドーロ単品をご購入のお客様が対象です） 発送予定：６／１１～６／２４ ＊ご希望のお届け日時がございましたら、お申込み時の備考欄にてお知らせください。 ＜オッキドーロ＞ 金目鯛と原木椎茸のマリネ 河津産わさびの茎入り （170g） 海のもの、山のもの ふたつが合わさり広がる里山の風景。 やわらなか春のわさびの茎、 秋冬に仕込んだ乾燥椎茸、 季節ものの地金目。 砂糖を使わずに、厳選したみりんと柿酢が素材を引き立てます。 すりおろしたての生わさびと共にお召し上がりください。 【お召し上がり方】 1.少しの時間、常温に戻し 2.お皿に盛り付け 3.お召し上がりください 【名称】 水産加工品 【原材料名】 金目鯛（静岡県産）、わさび茎（静岡県河津産）、乾燥しいたけ（原木)(静岡県河津産）、玉ねぎ（国産）、本みりん（静岡県産）、日本酒（国産）、醤油（大豆・小麦を含む)(国産）、果実酢（柿)(愛媛県産） 【内容量】 170g 【賞味期限】 製造日より１ヶ月 ＊発送時、賞味期限まで１週間以上の商品をお届いたします。 【保存方法】 要冷蔵（10℃以下） 【注意】 保存料を使用しておりません、開封後は当日中にお召し上がりください。 【備考】 ＊複数ご購入の場合、同梱または別送にてお送りいたしますので予めご了承ください。